El sabor que aporta el marisco y los ingredientes que utilizamos para la salsa de esta receta, le dan un sabor delicioso a este plato de langostinos.
Antes de empezar con la receta de los langostinos a la marinera, es fundamental que dejemos durante unas horas las almejas en agua con sal, para que queden bien limpias y sin nada de tierra, pues si no se limpian bien la salsa no sería agradable de comer.
Transcurrido este tiempo pelamos los langostinos y los reservamos.
En una cazuela ancha ponemos el aceite, y freímos la cebolla y el ajo muy picados en bronuise. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los langostinos y las almejas, y salteamos.
Seguidamente vamos incorporando a la olla de los langostinos a la marinera el tomate frito, el vino blanco y el agua. Rectificamos de sal y dejamos que todo hierva y que reduzca un poco.
Antes de retirar del fuego echamos las almendras picadas y dejamos cocer 2 minutos más.
Para terminar con la preparación de los langostinos a la marinera, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
Foto y fuente: SacaElCucharón
Podemos servir los langostinos a la marinera individualmente en cazuelitas o en una cazuela grande, como entrante, para compartir.
Una exquisita marinera de almejas, rápida y fácil de hacer, con las que podrás preparar paellas, diferentes platos de arroz, pasta o carne. Buenísima.
Ensaladilla rusa con atún, huevo cocido, zanahoria, pepinillos, anchoas, etc
Sencillos y ricos langostinos en salsa de cava y frutos secos, con el toque justo de limón y ajo. Perfectos para cualquier celebración y fiesta.
¿Una idea para una cena a base de picoteo con los amigos? Estos langostinos empanados y fritos con una buena salsa, durarán poco en la mesa.
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